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职业资格类

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单选题
微波加热的特点包括（　　）。
二级营养师理论知识 5章

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单选题
水溶性抗氧化剂主要用于（　　）。
二级营养师理论知识 5章

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单选题
脂溶性抗氧化剂主要是用于（　　）。
二级营养师理论知识 5章

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单选题
食品防腐剂不包括（　　）。
二级营养师理论知识 5章

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单选题
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。
二级营养师理论知识 5章

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单选题
用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（　　）。
二级营养师理论知识 5章

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单选题
腌渍保藏的原理为（　　）。
二级营养师理论知识 5章

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单选题
（　　）可作为减肥食品的原料。
二级营养师理论知识 5章

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单选题
（　　）是葡萄糖耐量因子的组成部分。
二级营养师理论知识 5章

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单选题
酒的能量来源有（　　）。
二级营养师理论知识 5章

19

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