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职业资格类

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第二部分《全国导游基础知识》 共930题
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单选题
广式月饼是由（　　）面团制作而成。
导游证 2章 05节

37

0
单选题
“汽锅鸡”是（　　）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。
导游证 2章 05节

32

0
单选题
下列中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是（　　）。
导游证 2章 05节

51

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单选题
有“一菜一味，百菜不重”之称的是（　　）。
导游证 2章 05节

32

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单选题
“驴打滚”是名点（　　）的又一称谓。
导游证 2章 05节

33

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单选题
金陵风味以南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（　　）制作的菜肴久负盛名。
导游证 2章 05节

31

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单选题
号称“川菜第一肴”，并有“过门香”之称的菜肴是（　　）。
导游证 2章 05节

30

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单选题
八大菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（　　）。
导游证 2章 05节

38

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单选题
“赖汤圆”迄今已有百余年历史，因赖姓老板所制作的汤圆而得名，是（　　）著名的小吃。
导游证 2章 05节

36

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单选题
下列都属于福建风味的是（　　）。
导游证 2章 05节

52

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