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职业资格类

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第二部分《全国导游基础知识》 共930题
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判断题
官府菜在规格上一般不低于宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。（　　）
导游证 2章 06节

45

0
判断题
历代宫廷肴馔的风味都具有共同的特点，即华贵珍奇、配菜讲究典式规格。（　　）
导游证 2章 06节

44

0
多选题
下列属于杭州仿宋菜代表菜的有（　　）。
导游证 2章 06节

39

0
多选题
下列各项中，属于冀菜代表菜的有（　　）。
导游证 2章 06节

44

0
多选题
下列各项组合对应正确的有（　　）。
导游证 2章 06节

61

0
多选题
下列属于宫廷菜著名菜点的有（　　）。
导游证 2章 06节

49

0
多选题
我国著名的三大官府菜包括（　　）。
导游证 2章 06节

50

0
多选题
北京的风味小吃有（　　）。
导游证 2章 05节

74

0
多选题
福州菜的主要特点包括（　　）。
导游证 2章 05节

73

0
多选题
清代宫廷菜主要是在（　　）这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
导游证 2章 05节

62

0
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