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题库 技能鉴定类 题目列表 热炝工艺是指将原料在中烫熟后迅速捞出，或拌调料后食...
单选题

热炝工艺是指将原料在中烫熟后迅速捞出，或拌调料后食用。

A.

A、热水；不加味料

B.

B、沸水；不加味料

C.

C、热水；蘸味料

D.

D、沸水；蘸味料

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