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题库 技能鉴定类 题目列表 鳗鱼的肉质色泽洁白，刺少肉多，滋味鲜美。
单选题

鳗鱼的肉质色泽洁白，刺少肉多，滋味鲜美。

A.

A、质地细嫩

B.

B、质地坚实

C.

C、质地滑爽

D.

D、质地坚硬

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中级中式烹调师
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