油发的原料在使用前需要用食用碱清除油污，还要用清水清除多余的碱分。 | 391学习网

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单选题

油发的原料在使用前需要用食用碱清除油污，还要用清水清除多余的碱分。

A.

A、隔时

B.

B、界时

C.

C、及时

D.

D、准时

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[判断题] 贴是花色冷盘最基本、最常用的技法之一。

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[单选题] 黄曲霉毒素检出率较高的食物是。

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中级中式烹调师

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