题库 技能鉴定类 题目列表 当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以...
单选题

当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为()。

A.

鲜肉

B.

冻肉

C.

冷却肉

D.

冷冻肉

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中级西式面点师
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