卧式花色冷盘在应用时多作主盘，通常情况下配备转围盘。 | 391学习网

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判断题

卧式花色冷盘在应用时多作主盘，通常情况下配备转围盘。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起急性中毒。

下一题

[判断题] 热菜工艺包括对烹饪原料进行筛选、刀工处理、配制、调味、烹制、装盘等工序。

题目信息

中级中式烹调师

-

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0

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