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贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形长方...
判断题
贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形长方状生坯的方法。
A.
A、正确
B.
B、错误
上一题
[判断题] 按在人体的合成状况,氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。
下一题
[单选题] 熬制普通清汤,清水与汤料烧开后,继续用加热约3个小时。
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中级中式烹调师
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