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题库 职业资格类 题目列表 【三级】有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调...
单选题

【三级】有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（　　）。

A.

 蛋白质

B.

 脂肪

C.

 碳水化合物

D.

 维生素

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三级营养师 3章
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