八宝饭的制作要点：放蒸好的米时不要破坏碗内的图案。 | 391学习网

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判断题

八宝饭的制作要点：放蒸好的米时不要破坏碗内的图案。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 素菜包成形时，要达到皮匀馅小、提褶均匀，约18个褶。

下一题

[判断题] 调制物理膨松面坯，使用蛋糕乳化油，其工艺更简单，效率更高，成品具有细密、膨松、色白、胀发性强，质量更...

题目信息

中级中式面点师

-

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