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油脂蛋糕成型时,为防止油脂蛋糕成熟后的(),应在模具...
单选题
油脂蛋糕成型时,为防止油脂蛋糕成熟后的(),应在模具四周涂上一层油脂。
A.
糊底
B.
表面焦糊
C.
面糊过度膨胀
D.
形状受损
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中级西式面点师
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