油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的()，应在模具四周涂上一层油脂。 | 391学习网

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单选题

油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的()，应在模具四周涂上一层油脂。

A.

糊底

B.

表面焦糊

C.

面糊过度膨胀

D.

形状受损

上一题

[单选题] 毛利额是()。

下一题

[单选题] 在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、()、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等。

题目信息

中级西式面点师

-

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