题库 技能鉴定类 题目列表 淮扬菜中也用辣味的调味品,只是在菜品中起()。
单选题

淮扬菜中也用辣味的调味品,只是在菜品中起()。

A.

 增香增鲜作用

B.

 去腥解腻作用

C.

 调节辅助作用

D.

 掩盖异味作用

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技师中式烹调师
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