烹调调味料在保管过程中，若，液体状态的调味料易腐败变质，氧化分解。 | 391学习网

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单选题

烹调调味料在保管过程中，若，液体状态的调味料易腐败变质，氧化分解。

A.

A、温度过高

B.

B、温度过低

C.

C、温度不稳

D.

D、温度适宜

上一题

[单选题] 焖菜的调味应以进行调味。

下一题

[单选题] 饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过关”但不包括()。

题目信息

中级中式烹调师

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