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题库 技能鉴定类 题目列表 川味辣椒油的制作，须将辣椒面放在足量的植物油中慢慢...
判断题

川味辣椒油的制作，须将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制，以达到红亮、浓烈的效果。

A.

A、正确

B.

B、错误

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中级中式烹调师
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