贴是花色冷盘最基本、最常用的技法，需要有较高的刀工和雕刻，才可完成造型。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

贴是花色冷盘最基本、最常用的技法，需要有较高的刀工和雕刻，才可完成造型。

A.

A、水平

B.

B、艺术内涵

C.

C、艺术涵养

D.

D、艺术修养

上一题

[单选题] 水爆菜肴时间，否则会变老。

下一题

[单选题] 软炸选用质地细嫩、新鲜、无异味的原料作为主料。

题目信息

中级中式烹调师

-

正确率

0

评论

25

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服