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题库 技能鉴定类 题目列表 ()为蟹类的腐败变质现象。
单选题

()为蟹类的腐败变质现象。

A.

A、鳃丝清晰、无异物

B.

B、背部青色

C.

C、甲壳坚硬、光洁

D.

D、蟹黄稀薄

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中级中式烹调师
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