表示原材料利用指标的叫。 | 391学习网

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单选题

表示原材料利用指标的叫。

A.

A、毛利率

B.

B、成本率

C.

C、出材率

D.

D、损耗率

上一题

[单选题] 蚶子在我国约有50多个品种，以泥蚶，魁蚶等为代表。

下一题

[单选题] 烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用，()不是此作用和表现之一。

题目信息

中级中式烹调师

-

正确率

0

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