葱烧、蒜烧、酱烧均是按调味品的使用划分的。 | 391学习网

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判断题

葱烧、蒜烧、酱烧均是按调味品的使用划分的。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 熬制菜肴以素菜为主料时，汤汁的加入要适当减少，以防外溢。

下一题

[判断题] 在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。

题目信息

中级中式烹调师

-

正确率

0

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