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技能鉴定类

共有 26985 道题
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中式面点师 共923题
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单选题
()适合于做烙饼。
初级中式面点师

23

0
单选题
社会舆论判断善恶的依据是()。
初级中式面点师

38

0
单选题
面点间员工必须持有()，卫生培训合格证。
初级中式面点师

25

0
判断题
触电者如果发生电灼伤，应进行烧伤处理，涂上治烧伤的药。
初级中式面点师

41

0
单选题
()面坯的组织结构呈海绵状或蜂窝状。
初级中式面点师

25

0
单选题
一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率()。
初级中式面点师

29

0
单选题
整齐式装盘，要求点心成品()。
初级中式面点师

48

0
单选题
下列优质稻米中，色、形、味俱佳生长期只须75天的是()。
初级中式面点师

29

0
单选题
属于马拉糕特点的是()。
初级中式面点师

31

0
单选题
()的糕浆调制时，不可过分搅拌。
初级中式面点师

26

0
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